CARTA

Para Empezar

Pintxo de Foie con Mermelada de Higos y Reduccion de Pedro Jimenex

3,60

Anchoas del Cantábrico 00 (unidad)

2,00

Sardina Ahumada con Melon Asadao y un Velo de Tomate a la Brasa

3,50

Ostras Gillardeau con Chupito de Bloody Mary (unidad)

3,00

 

Platillos fríos

Mini Lingotes de Foie con Chocolate Blanco y Maiz Tostado

11,50

Jamon Ibérico de Bellota al corte

19,00

Carpaccio de Bacalao con Robellones en Escabeche y Mayonesa de Trompetas de la Muerte

11,55

Sashimi de Salmón Japo-Mediterraneo

9,25

Tartar de Atun “Balfego” con Aguacate y Fresas

15,75

Hummus de Remolacha con Falafel y Ensalada de Espinacas y Anacardos

8,75

Steak Tartar “Old School” con Patata Paja

17,50

Croquetas Caseras

Croquetas de Chipiron con Crema de Placton Marino (6 unidades)

8,90

Croquetas de Pato y Ceps con Cremoso de Calabaza y Cabrales (unidad)

2,60

Croquetas de Jamon Ibérico (unidad)

1,90

 

Platillos calientes

Alitas Pollo Deshuesadas con Wok de Verduras, Salsa Teriyaki y Cacahuetes

9,50

Salteado de Setas con Langostinos y Jamon Iberico

12,75

Falso Rissoto de Quinoa a la Carbonara, Huevo a Baja Temperatura y Velo de Azafran y Parmesano

12,50

Pulpo a la Brasa con Patata, Romesco Alioli, y Tomates Mediterraneos

17,50

Coca de Escalibada con Butifarra de Perol y Katsobushi

12,50

Ventresca de Atun “Balfego” a la Brasa con Reduccion de Naranja, Soja y Tirabeques

17,50

Canelon de Rustido con Salsa de Foie y Trufa

13,50

Carrillera de Buey con Salsa de Trompetas de la Muerte y Pure de Boniatos

15,50

 

Arroz al Carbón (mediodía)

Arroz Cremoso de Sepia con Carpaccio de Langostinos y Placton Marino

16,75

Arroz o Fideua de Pota Blava con setas

17,00

 

La Brasa del 2 de Vins

Churrasco de Ternasco de Aragon con Patata Antigua y Chimichurri

16,50

Presa Iberica

17,00

Espaldita de Cabrito a Baja Temperatura

20,00

Chuletón (1/2 kilo)

21,00

Chuletón (1 kilo)

40,00

 

 

Pan Artesano

2,00

Pan con Tomate

2,70

Pan sin Gluten

1,30

 

POSTRES

Espuma de Crema Catalana con Garrapiñados
6,00

Sopa de Coco con Mango
6,00

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado de Leche Merengada y Canela
6,50

Coulant de Ferrero Rocher con Helado de Vainilla
6,50

Cremoso de Citricos con Helado de Crema de Limon
6,00

Baba con Helado de Baileys y Piña Flambeada
6,00

Helados  y Sorbetes
3,75

Queso Roncal con Membrillo y Nueces
8,50

SUGERENCIAS

Mejillones Al Carbon
8,50

Berberechos Al Carbon
15,50

Huevos Trufados con Patata Paja y Jamon Iberico
12,50

Ortigas de Mar a la Andaluza
9,00

Pescados Frescos
S.M.