Carta
Para Empezar
| Pintxo de Foie con Mermelada de Higos y Reducción de Pedro Ximenez |
5,25 |
| Ostra «PUGET» con nuestro Blody Mery (ud.) |
4,25 |
| Vieiras Flambeadas a la Gallega (8und) |
17,50 |
| Anchoa con Brioche Tostado y Mantequilla Ahumada |
2,75 |
| Pimientos del Piquillo Relleno de Txangurro con Crema de Gambas(2 ud) |
12,50 |
| Mollete de Cochinita Pibil con Cebolla Morada, Aguacate, Cilantro y Mayonesa de chile Chipotle (1ud) |
5,50 |
| Jamón ibérico de bellota al corte |
23,50 |
| Croqueta de Bogavante y Gamba Roja con Alioli de Pimiento Chorizero (1ud) |
2,65 |
| Croqueta de Pato Pekin con Magret Curado (1und) |
2,75 |
| Ensaladilla de Gamba Roja con Huevas de Trucha Roja |
13,70 |
| Hummus de Garbanzos al Pesto con Burrata y Tomates Secos | 12,75 |
| Tartar de Dorada con Manzana Acida , Pepino y Aguacate | 18,50 |
| Panceta de Cerdo a Baja Temperatura Glaseada con Camagrocs y Cremoso de Calabaza |
14,50 |
| Huevos Fritos con Carpaccio de Carabinero , Patatas Paja y Crema de su Coral | 18,25 |
La Brasa del 2 de Vins
| Solomillo de Vaca a la Brasa |
24,50 |
| Presa Ibérica |
21,50 |
| Chuleta de Lomo Bajo de Vaca 40 días de Maduración (500grm) |
37,50 kg |
| Tataki de Wagyu Japones A5 Miyazaki (100 grm) |
38,00 kg |
Platos 2 de Vins
| Steak Tartar “Old School “con sus Patatas Chips |
20,25 |
| Calamar a la Plancha con Risotto de su Tinta, Crema de Gamba Roja y Torreznos |
17,80 |
| Pulpo a la brasa con Texturas de Patata al Pimenton de la Vera y Esparragos |
21,50 |
| Dados de Magret de Pato con Trinxat de Boniato y Salsa de Yakitori | 18,50 |
| Rabo de Ternera Deshuesado con Cigalas y Pure de Patata Trufado | 19,50 |
| Chuleton de Atun a la Brasa con Salsa Vizcania, Piparras Encurtidas Ahumadas y Salsa Hoisin |
7,50 (100g) |
| Bacalao en Salsa Americana con Su Cococha y Fideos de Calabacin | 20,55 |
| Costilla Vaca a Baja Temperatura con Mini Patata Rota y Nuestro Mojo Canario | 21,50 |
Guarniciones
| Pan Artesano |
2,50 |
| Pan con Tomate |
2,70 |
| Pan sin Gluten |
1,50 |
Postres
Torrija de pan de hogaza con Helado de Leche Merengada
7,50
Surtido de Quesos
12,50
Macaron de Pistacho con Chocolate Blanco (3 ud.)
7,00
Espuma de Crema Catalana con Helado de Avellana
7,25
Tarta Tibia Cremosa de Quesos con Helado Fresa
8,00
Coulant de Ferrero Rocher con Helado de Vainilla
7,50
Chucho de Crema a la Brasa con su Chocolate Fundido
7,75
Lemon Pie con Albaricoques al Vino Blanco
7,75
Helados y sorbetes
4,50
Croqueta Bogavante
Calamar a la Plancha con Rissoto en su Propia Tinta
Jamon Iberico Cortado a Mano
Gofre de Camagrocs con Torreznos
Arroz con Sobrasada y Butifarra blanca
Pimientos del Piquillo con Txangurro
Costilla de Vaca a Baja Temperatura
Croquetas de Bogavante
Arroz cremoso con Placton Marino y Sepia
Croqueta de Chuleta con Carpaccio de Cecina
Presa Iberica a la Piedra
Vieras Flambeadas a la Carbonara
Steak Tartar
Ensaladilla de Gamba Roja con Pan y Puri
