CARTA
Para Empezar
| Pintxo de Foie con Mermelada de Higos y Reduccion de Pedro Ximenez |
3,60 |
| Filete de Anchoas del Cantábrico 00 (unidad) |
2,00 |
| Sardina Ahumada con Ajo Blanco, Pistacho y Huevas de Salmón |
3,80 |
| Ostra Gillardeau con Chupito de Bloody Mary (unidad) |
3,00 |
| Boquerones Marinados con Vinagreta de Verduras |
9,25 |
| Zamburiñas con Espuma Ahumada de Patata y Crujiente de Jamón |
13,00 |
| Croquetas de Chipirones con Alioli de Azafrán |
8,90 |
| Jamón Ibérico de Bellota al corte |
21,00 |
| Mini Lingotes de Foie con Chocolate Blanco y Maiz Tostado |
11,50 |
| Sashimi de Salmón Japo-Mediterráneo |
11,75 |
| Tartar de Atún “Balfego” con Aguacate, Fresas y Vinagreta de Avellanas |
16,50 |
| Ensaladilla Rusa, Carpaccio de Vieira y Esferas Verdes |
12,75 |
| Steak Tartar “Old School” |
17,50 |
| Espárragos Frescos de Navarra Robozados con Voll Damm, Brotes de Soja y Mayoroti |
14,75 |
Platos 2 de Vins
| Pavias de Bacalao con Sandwich Mallorquín y compora de manzana |
14,50 |
| Alitas de Pollo Deshuesadas con Wok de Verduras, Salsa Teriyaki y Cacahuetes |
11,50 |
| Ventresa de Atún con Ensalada Wakame, Mango y Pepino |
17,50 |
| Lomos Salmonete con Guiso de Calamar y Quinoa en su Tinta |
16,00 |
| Canelón de Pies de Cerdo con Crema de Ceps y Parmesano |
13,75 |
| Carrillera de Buey en su Jugo con “patata y patata” |
17,00 |
| Espaldida de Cabrito a Baja Temperatura con Patata y Coliflor Morada |
21,00 |
Arroz al Carbón (mediodía)
| Arroz Cremoso de Sepia con Carpaccio de Langostinos y Placton Marino |
16,75 |
| Arroz Meloso Mar y Montaña |
17,00 |
La Brasa del 2 de Vins
| Pechuga de Pato |
16,25 |
| Presa Ibérico |
17,00 |
| Chuletón (1/2 kilo) |
21,00 |
| Chuletón (1 kilo) |
40,00 |
Guarniciones
| Patatas y pimientos |
2,50 |
| Pan Artesano |
2,00 |
| Pan con Tomate |
2,70 |
| Pan sin Gluten |
1,30 |
POSTRES
Torrija de Pan de Hogaza con Helado de Leche Merengada
6,50
Tres Texturas de Chocolate
6,50
Coulant de Ferrero Rocher con Helado de Vainilla Bourbon
6,50
La “Mandarina” con Helado de Citricos
6,50
Cilindro de Chocolate Relleno Blanco y Negro con Frutos Rojos
6,50
Helados y Sorbetes
3,75
Quesos del mundo con Membrillo y Nueces
13,50
SUGERENCIAS
Tomate Azul con Burrata, Tapenade y Sal de Albahaca
12,50
Tortilla de Sonso con Piñones y Katsuobushi
13,00
Navajas de Sant Carles de la Rápita a la Brasa
14,00
Tallarinas a la Brasa
13,00
Mejillones a la Brasa
9,50
Ortigas de Mar a la Andaluza
10,00
Pescados Frescos
S.M.
MENÚ PARA GRUPOS
para compartir
Mejillones al carbón
Micuit de Foie con mermeladas
Sashimi de salmón Japo-Mediterráneo
Ensaladilla rusa, carpaccio de vieira y esferas verdes
Croquetas de chipirón con crema de pilpil
2 a escoger
Alitas de pollo deshuesadas con wok de verduras, salsa Teriyaki y cacahuetes
Tartar atún con aguacate, fresas y vinagreta de avellanas
Pavias de bacalao con sandwich mallorquín y compota de manzana
Lomo salmonete con guiso de calamar y quinoa en su tinta
Canalón de pies de cerdo con crema de ceps y parmesano
Presa ibérica a la brasa con guarnición
Arroz cremoso de sepia con carpaccio de langostinos y placton (mediodía)
Arroz meloso mar y montaña (mediodía)
POSTRES
Coulant de Ferrero Rocher con helado de vainilla Bourbon
Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada
Sorbetes y helados
Botellas de vino blanco o tinto. Una para cada dos personas.
Agua
Pan
Cafés
42 € / persona
