Carta
Para Empezar
| Pintxo de foie con mermelada de higos y reducción de Pedro Ximenez |
3,75 |
| Filete de anchoa del Cantábrico 00 (unidad) |
2,00 |
| Sardina ahumada con Chutney de berenjena, mayonesa marina y alga percebe. |
3,80 |
| Ostra Gillardeau con Chupito de Bloody Mary (unidad) |
3,50 |
| Boquerones en adobo fritos y su mayonesa |
9,25 |
| Croquetas de chipirones con alioli de azafrán. |
8,90 |
| Mini lingotes de foie con chocolate blanco y maiz tostado. |
11,50 |
| Jamón Ibérico de Bellota al corte. |
21,00 |
| Salmón ahumado, kefir-eneldo, hinojo y pepino. |
11,75 |
| Tartar de atún «Balfego» |
18,00 |
| Carpaccio de ventresca de atún, reducción de soja y naranja y crudites de temporada. |
15,25 |
| Steak tartar con tostaditas. |
18,50 |
| Hummus de alubia del ganxet y calabaza con kale crujiente y lentejas caviar (vegano). |
11,50 |
| Agua-chile verde de corvina. |
15,75 |
La Brasa del 2 de Vins
| Magret de pato. |
16,25 |
| Presa Ibérico |
17,00 |
| Chuletón (1/2 kilo) |
21,00 |
| Chuletón (1 kilo) |
40,00 |
Sugerencias
Rovellons a la brasa con ajo y perejil
S.M.
Carpaccio de ceps con piñones y aceite de trufa y sal de vino
13,00
Almejas a la brasa
17,00
Navajas de San Carles a la brasa
13,00
Pescados Frescos
S.M.
Platos del día
Platos 2 de Vins
| Alitas pollo deshuesadas con wok de verduras, salsa Teriyaki y cacahuetes. |
11,50 |
| Fricandó de carrillera de atún con setas |
19,50 |
| Lomos salmonete con guiso de calamar y quinoa en su tinta. |
16,00 |
| Canelón de pies de cerdo con bechamel de ceps y parmesano. |
13,75 |
| Guisos de callos de bacalao y sus buñuelos. |
15,50 |
| Paletilla de Cordero rellena de carne y frutos secos, cebollitas y zanahorias en su jugo. |
16,50 |
| Salteado de setas de temporada con láminas de pulpo ahumado. |
18,00 |
Guarniciones
| Patatas y pimientos |
2,50 |
|
|
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| Pan Artesano |
2,00 |
| Pan con Tomate |
2,70 |
| Pan sin Gluten |
1,30 |
Postres
Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada
6,50
Mousse de chocolate negro, praline crocante de avellana y su helado
6,00
Espuma de crema catalana
6,00
Arroz con leche caramelizado con helado de coco
6,00
La “Mandarina” con helado de cítricos
6,50
Pijama 2 de Vins
`6,50
Helados y sorbetes
3,75
Agua-chile verde de corvina
Jamón Ibérico de Bellota al corte
Arroz Cremoso de Sepia con Carpaccio de Langostinos y Placton Marino
Arroz de carrillera ibérica y setas
Berberechos
Canelón de pies de cerdo con bechamel de ceps y parmesano
Carpaccio de ceps con piñones y aceite de trufa y sal de vino
Carpaccio de ventresca de atún, reducción de soja y naranja y crudites de temporada
Chuletón
Guisos de callos de bacalao y sus buñuelos
Magret de pato
Navajas de San Carles a la brasa
Pescado del día
Salteado de setas de temporada con láminas de pulpo ahumado
Sardina ahumada con Chutney de berenjena, mayonesa marina y alga percebe
Lomos salmonete con guiso de calamar y quinoa en su tinta
Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada
Mousse de chocolate negro, praline crocante de avellana y su helado
Pijama 2 de vins
MENÚS PARA GRUPOS
MENÚ UNO
Mejillones al carbón
Micuit de Foie con mermeladas
Boquerones en adobo fritos y su mayonesa
Hummus de alubia del ganxet y calabaza con kale crujiente de temporada
Croquetas de chipirón con crema de pilpil
2 a escoger
Alitas de pollo deshuesadas con wok de verduras, salsa Teriyaki y cacahuetes
Tartar atún con aguacate, fresas y vinagreta de avellanas
Paletilla de cordero rellena de carne y frutos secos, cebollitas y zanahorias en su jugo
Bacalao confitado, base palmentía ahumada, judías del Ganxet y Calabaza
Lomo salmonete con guiso de calamar y quinoa en su tinta
Canalón de pies de cerdo con crema de ceps y parmesano
Presa ibérica a la brasa con guarnición
Arroz cremoso de sepia con carpaccio de langostinos y placton (mediodía)
Arroz de carrillera ibérica y setas (mediodía)
POSTRES
Coulant de Ferrero Rocher con helado de vainilla Bourbon
Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada
Sorbetes y helados
Botellas de vino blanco o tinto. Una para cada dos personas.
Agua
Pan
Cafés
43 € / persona
MENÚ DOS
Mejillones a la brasa
Boquerones en adobo fritos y su mayonesa
Tartar de atún «Balfego» con aguacate, fresas y vinagreta de avellanas
Minilingotes de Foie con chocolate blanco y maiz tostado
Hummus de alubia del ganxet y calabaza con dale crujiente y lentejas caviar
Alitas de pollo deshuesadas con wok de verduras, salsa Teriyaki y cacahuetes
Chuletón a la piedra con patatas y pimientos
POSTRES
Coulant de Ferrero Rocher con helado de vainilla Bourbon
Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada
Pan, cafés y agua incluído
Botellas de vino blanco o tinto. Una para cada dos personas.
38 € / persona