Carta

Para Empezar

 

Pintxo de Foie con Mermelada de Higos y Reducción de Pedro Ximenez

4,25

Ostra «PUGET» con nuestro Blody Mery (ud.)

4,15

Vieiras Flambeadas con Papada  Iberica y Huevas de Tobiko(8 ud)

15,50

Mejillones a la brasa con Salsa de Vermuth Blanco

11,50

Croquetas de chipirones con mayonesa de kimchi (6 ud)

9,40

Sardina Ahumada con Esferas de Oliva de Aragon y Gelatina de Pimientos de Piquillo

7,75

Jamón ibérico de bellota al corte

21,50

Lata de Caviar «oscietra» 30 grm , Tostada de Brioche y Mantequilla con su Chupito de Vodka Beluga

55,00

Lingotes de Foie con Choco-Curry, compota de manzana y Petazeta (6 ud)

13,75

Ensaladilla Trufada con Panceta de Vaca Madurada

13,25

Croquetas de Chipirón con Mayonesa de kimchi (6 ud) 9,40
Tartar de Atún Balfego con Aguacate,Huevas de Salmon y Alga Nori 18,90
Berenjena Asada con Miso Blanco,Cremoso de Remolacha y Shitake

8,55

Croquetas de Sobrasada y Queso Brie con Crema de Miel (6ud) 8,90
Mollete Relleno de Costilla Iberica con Tomate Seco,Rucula,Piña y con Nuestra 2 de Vins 9,50
Taco Crujiente de Cochinita con Cebolla Morada,Aguacate y Cilantro (3 ud.) 12,75

 

La Brasa del 2 de Vins

 

Solomillo de Vaca a la Brasa

24,50

Presa Ibérica

18,50

Chuleta Vaca  «Frisona» 40 días Maduración

56,00 kg

Platos 2 de Vins

 

Steak tartare «Old School»

19,50

Espalda de Cordero Lechal Asada con Berenjena, con Puré de Dátiles y Orejones

19,25

Pulpo a la brasa con trompetas negras, Parmentier y salsa Teriyaki

19,50

Bacalao Confitado,Crema de Pesto,camembert y Tomatitos Cherry Confitados 18,55
Brocheta de Rape y Langostinos con Fideos de Arroz Thai 19,50
Tataki de Vaca Madurada y Marinada con Tirabeques, Edamame y Praliné de Pistacho. 18,90
Canelon de Pato y Pies de Cerdo con Salsa de Boletus 14,50
Costilla Vaca a Baja Temperatura con Mini Patata Rota y Nuestro Mojo Canario 21,50

Arroz al Carbón (mediodía)

 

Arroz Cremoso de Sepia con Langostinos y Plancton Marino

18,50

Arroz Meloso de Necoras

18,50

Arroz  de Cerdo Iberico y Ceps

18,50

Guarniciones

 

Pan Artesano

2,50

Pan con Tomate

2,70

Pan sin Gluten

1,30

Postres

 

Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada
7,50

Bomba de Chocolate Relleno de Frutos Rojos y Helado de Oreo
7,50

Semi Esfera de Coco con Sopa de Mango y Naranja
8,00

Espuma de crema catalana
7,25

Tarta Tibia Cremosa de Quesos con Helado Fresa 
8,00

Coulant de  Ferrero Rocher con Helado de Vainilla
7,50

Helados y sorbetes
4,10

Reservas y Contactos

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