Carta

Para Empezar

 

Pintxo de foie con mermelada de higos y reducción de Pedro Ximenez

3,75

Filete de anchoa del Cantábrico 00 (unidad)

2,00

Snacks de Sardina ahumada con mango, pepino encurtido y pan de gambas.

6,50

Ostra Gillardeau con Chupito de Bloody Mary (unidad)

3,25

Ceviche de Corvina y Vieira con Choclo y Aire de Naranja Sanguina

15,75

Croquetas de chipirones con mayonesa de Albahaca y piñones tostados.

8,90

Mini lingotes de foie con chocolate blanco y maiz tostado.

11,50

Jamón Ibérico de Bellota al corte.

21,00

Tomate del «Parque Agrari» Crema ligera de Soja, hoja de ostra, capuchina y láminas de almendra.

12,75

Tartar de atún «Balfego» con cervezas y vinagreta de avellanas.

18,00

Bomba ibérica «Spicy» con crema de torta del Casar y láminas de jamón (4 unidades)

13,75

Steak tartar «old school»

18,50

Anillas de calamar crujiente, aguacate y chutney de tomate

11,80

 

La Brasa del 2 de Vins

 

Magret de pato.

16,25

Presa Ibérico

17,00

Chuletón (1/2 kilo)

21,00

Chuletón (1 kilo)

40,00

Sugerencias

 

Mejillones de Roca al «Estilo Thai»
9,50

Cazón en adobo, limón asado y tierra de aceitunas
12,75

Tallarinas a la brasa
13,50

Ortiguillas a la andaluza
10,00

Pescados Frescos
S.M.

Platos del día

Platos 2 de Vins

 

Alitas pollo deshuesadas con wok de verduras, salsa Teriyaki, cacahuetes y kale con tupinambo

11,50

Bacalao a baja temperatura con velo de membrillo, patatas a la vainilla con pistachos y All-i-oli

17,50

Tataki de atún con salsa Hoisin, yemas de espárragos y nabo Daikón.

19,50

Canelón de pies de cerdo con bechamel de ceps y parmesano.

13,75

Pulpo a la brasa y langostinos con minestrone de marisco

18,50

Dados de panceta con Parmentier de patata, huevo a baja temperatura y migas de sobrasada

12,50

Tacos de carrillera ibérica Pibil, pico de gallo y salsa sriracha (4 ud.)

12,50

Arroz al Carbón (mediodía)

 

Arroz Cremoso de Sepia con Carpaccio de Cigalas y erizo de mar

17,75

Arroz de butifarra de Perol con ajos tiernos y costras de huevo de codorniz.

17,00

Guarniciones

 

Patatas y pimientos

2,50

 

 

Pan Artesano

2,00

Pan con Tomate

2,70

Pan sin Gluten

1,30

Postres

 

Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada
6,50

Mousse de chocolate negro, praliné crocante de avellana y su helado
6,00

Espuma de crema catalana
6,00

Arroz con leche caramelizado con helado de coco
6,00

La “Mandarina” con helado de cítricos
6,50

Pijama 2 de Vins
6,50

Helados y sorbetes
3,75

MENÚS PARA GRUPOS

MENÚ UNO

 


Descargar menú uno

Mejillones al carbón

Micuit de Foie con mermeladas

Boquerones en adobo fritos y su mayonesa

Hummus de alubia del ganxet y calabaza con kale crujiente de temporada

Croquetas de chipirón con crema de pilpil

2 a escoger

Alitas de pollo deshuesadas con wok de verduras, salsa Teriyaki y cacahuetes

Tartar atún con aguacate, fresas y vinagreta de avellanas

Paletilla de cordero rellena de carne y frutos secos, cebollitas y zanahorias en su jugo

Bacalao confitado, base palmentía ahumada, judías del Ganxet y Calabaza

Lomo salmonete con guiso de calamar y quinoa en su tinta

Canalón de pies de cerdo con crema de ceps y parmesano

Presa ibérica a la brasa con guarnición

Arroz cremoso de sepia con carpaccio de langostinos y placton (mediodía)

Arroz de carrillera ibérica y setas (mediodía)

POSTRES

Coulant de Ferrero Rocher con helado de vainilla Bourbon

Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada

Sorbetes y helados

Botellas de vino blanco o tinto. Una para cada dos personas.

Agua

Pan

Cafés

43 € / persona

MENÚ DOS

 

Descargar menú dos

Mejillones a la brasa

Boquerones en adobo fritos y su mayonesa

Tartar de atún «Balfego» con aguacate, fresas y vinagreta de avellanas

Minilingotes de Foie con chocolate blanco y maiz tostado

Hummus de alubia del ganxet y calabaza con dale crujiente y lentejas caviar

Alitas de pollo deshuesadas con wok de verduras, salsa Teriyaki y cacahuetes

Chuletón a la piedra con patatas y pimientos

POSTRES

Coulant de Ferrero Rocher con helado de vainilla Bourbon

Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada

Pan, cafés y agua incluído
Botellas de vino blanco o tinto. Una para cada dos personas.

38 € / persona

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