Carta

Para Empezar

 

Pintxo de foie con mermelada de higos y reducción de Pedro Ximenez

3,95

Ostra Gillardeau con nuestro Blody Mery (ud.)

3,95

Zamburiñas Braseadas con Velo de Papada

15,50

Mejillones a la brasa o al estilo Thai

11,50

Croquetas de chipirones con mayonesa de kimchi (6 ud)

8,90

Anchoa del Cantábrico 000 con Pimientos Asados y Crema de Queso Manchego (4 ud.) s

11,80

Jamón ibérico de bellota al corte

21,00

Carpaccio de Gamba Roja con su Crema y Crujientes

16,35

Lingotes de Foie con Choco-Curry, compota de manzana y Petazeta (6 ud)

13,75

Ensaladilla 2 de Vins con huevas de salmón, mojama y Almendra laminada.

11,75

Croquetas de chipirón con mayonesa de kimchi (6 ud) 8,90
Tartar de atún balfego con aguacate y alga nori 18,25
Sardina marinada con salmorejo y melón al oporto

11,50

Canelón de Pato y Pies de Cerdo , reducción de su jugo y mascarpone (1 ud.) 6,50
Rolls de rabo de Ternera con cebolla Crujiente y salsa Suave de su Jugo (2 ud.) 9,50
Buñuelos de morcilla con Chutney de tomate y manzana ácida (6 ud.) 8,75
Cazuelita de mariscos variados en salsa verde (bivalvos) 2 pers. 24,50
Langostinos rebozados con nachos con su guacamoles (6 ud) 13.75

 

La Brasa del 2 de Vins

 

Magret de pato.

18,50

Presa Ibérica

17,50

Chuleta Turina Vaca “Lomo Alto” 40 días maduración

54,00

T-Bone Vaca “Chuleta y Solomillo” Lomo Bajo 40 días maduración

54,00

Menú gastronómico

SARDINA MARINADA CON SALMOREJO Y MELÓN AL OPORTO

TARTAR DE ATÚN BALFEGO CON AGUACATE Y ALGA NORI Y MAYONESA DE CÍTRICOS

CAZUELA DE MARISCOS EN SALSA VERDE

VENTRESCA A LA BRASA CON FURIKAKE Y VINAGRETA DE LIMA

CABALLA A LA ESPALDA A LA BILBAINA CON SUS PATATAS

TARTA QUESO O LINGOTE CHOCOLATE

43,50 € POR PERSONA

 El menú para mesas completas
De lunes a viernes mediodía y jueves noche
Sin bebida

Platos 2 de Vins

 

Steak tartare «Old School»

19,50

Espalda de cordero lechal asada con berenjena, con puré de dátiles y orejones.

19,25

Pulpo a la brasa con trompetas negras, Parmentier y salsa Teriyaki

18,75

Fricandó de lubina con kokotxas y shimeji. 18,55
Tronco de merluza a la vasca con espárrago verde. 18,75
Tataki de vaca madurada y marinada con tirabeques, edamame y praliné de pistacho. 18,90
Secreto de cerdo ibérico confitados con rissoto de trigo sarraceno y salsa cerveza negra. 17,50
Costilla Vaca a Baja Temperatura con mini patata rota y nuestro mojo canario 21,50

Arroz al Carbón (mediodía)

 

Arroz Cremoso de Sepia con Langostinos y Plancton Marino

18,50

Arroz de Pulpo y Navajas con Muselina de Pimentón

18,50

Arroz de rabo de ternera con su chuleta

18,50

Guarniciones

 

Pan Artesano

2,00

Pan con Tomate

2,70

Pan sin Gluten

1,30

Postres

 

Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada
6,75

Secreto de Chocolate con Praliné de Avellana y Pistacho
7,25

Hojaldre relleno de crema pastelera y nata con fresas a la pimienta
6,75

Espuma de crema catalana
6,50

La “Mandarina” con Helado de Cítrico
6,50

Tarta Tibia Cremosa de Quesos con Helado Fresa (12 min)
7,50

Coulant de  Ferrero Rocher con Helado de Vainilla
6,50

Helados y sorbetes
3,75

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