CARTA

Para Empezar

Pintxo de Foie con Mermelada de Higos y Reduccion de Pedro Ximenez

3,60

Filete de Anchoas del Cantábrico 00 (unidad)

2,00

Sardina Ahumada con Ajo Blanco, Pistacho y Huevas de Salmón

3,80

Ostra Gillardeau con Chupito de Bloody Mary (unidad)

3,00

Boquerones Marinados con Vinagreta de Verduras

9,25

Zamburiñas con Espuma Ahumada de Patata y Crujiente de Jamón

13,00

Croquetas de Chipirones con Alioli de Azafrán

8,90

Jamón Ibérico de Bellota al corte

21,00

Mini Lingotes de Foie con Chocolate Blanco y Maiz Tostado

11,50

Sashimi de Salmón Japo-Mediterráneo

11,75

Tartar de Atún “Balfego” con Aguacate, Fresas y Vinagreta de Avellanas

16,50

Ensaladilla Rusa, Carpaccio de Vieira y Esferas Verdes

12,75

Steak Tartar “Old School”

17,50

Espárragos Frescos de Navarra Robozados con Voll Damm, Brotes de Soja y Mayoroti

14,75

 

Platos 2 de Vins

Pavias de Bacalao con Sandwich Mallorquín y compora de manzana

14,50

Alitas de Pollo Deshuesadas con Wok de Verduras, Salsa Teriyaki y Cacahuetes

11,50

Ventresa de Atún con Ensalada Wakame, Mango y Pepino

17,50

Lomos Salmonete con Guiso de Calamar y Quinoa en su Tinta

16,00

Canelón de Pies de Cerdo con Crema de Ceps y Parmesano

13,75

Carrillera de Buey en su Jugo con “patata y patata”

17,00

Espaldida de Cabrito a Baja Temperatura con Patata y Coliflor Morada

21,00

Arroz al Carbón (mediodía)

Arroz Cremoso de Sepia con Carpaccio de Langostinos y Placton Marino

16,75

Arroz Meloso Mar y Montaña

17,00

 

La Brasa del 2 de Vins

Pechuga de Pato

16,25

Presa Ibérico

17,00

Chuletón (1/2 kilo)

21,00

Chuletón (1 kilo)

40,00

 

Guarniciones

 Patatas y pimientos

2,50

 

Pan Artesano

2,00

Pan con Tomate

2,70

Pan sin Gluten

1,30

 

POSTRES

Torrija de Pan de Hogaza con Helado de Leche Merengada
6,50

Tres Texturas de Chocolate
6,50

Coulant de Ferrero Rocher con Helado de Vainilla Bourbon
6,50

La “Mandarina” con Helado de Citricos
6,50

Cilindro de Chocolate Relleno Blanco y Negro con Frutos Rojos
6,50

Helados  y Sorbetes
3,75

Quesos del mundo con Membrillo y Nueces
13,50

SUGERENCIAS

Tomate Azul con Burrata, Tapenade y Sal de Albahaca
12,50

Tortilla de Sonso con Piñones y Katsuobushi
13,00

Navajas de Sant Carles de la Rápita a la Brasa
14,00

Tallarinas a la Brasa
13,00

Mejillones a la Brasa
9,50

Ortigas de Mar a la Andaluza
10,00

Pescados Frescos
S.M.

MENÚ PARA GRUPOS
para compartir

Mejillones al carbón

Micuit de Foie con mermeladas

Sashimi de salmón Japo-Mediterráneo

Ensaladilla rusa, carpaccio de vieira y esferas verdes

Croquetas de chipirón con crema de pilpil

2 a escoger

Alitas de pollo deshuesadas con wok de verduras, salsa Teriyaki y cacahuetes

Tartar atún con aguacate, fresas y vinagreta de avellanas

Pavias de bacalao con sandwich mallorquín y compota de manzana

Lomo salmonete con guiso de calamar y quinoa en su tinta

Canalón de pies de cerdo con crema de ceps y parmesano

Presa ibérica a la brasa con guarnición

Arroz cremoso de sepia con carpaccio de langostinos y placton (mediodía)

Arroz meloso mar y montaña (mediodía)

POSTRES

Coulant de Ferrero Rocher con helado de vainilla Bourbon

Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada

Sorbetes y helados

Botellas de vino blanco o tinto. Una para cada dos personas.

Agua

Pan

Cafés

42 € / persona