Carta
Para Empezar
| Pintxo de foie con mermelada de higos y reducción de Pedro Ximenez |
3,95 |
| Ostra Gillardeau con nuestro Blody Mery (ud.) |
3,95 |
| Zamburiñas Braseadas con Velo de Papada |
15,50 |
| Mejillones a la brasa o al estilo Thai |
11,50 |
| Croquetas de chipirones con mayonesa de kimchi (6 ud) |
8,90 |
| Anchoa del Cantábrico 000 con Pimientos Asados y Crema de Queso Manchego (4 ud.) s |
11,80 |
| Jamón ibérico de bellota al corte |
21,00 |
| Carpaccio de Gamba Roja con su Crema y Crujientes |
16,35 |
| Lingotes de Foie con Choco-Curry, compota de manzana y Petazeta (6 ud) |
13,75 |
| Ensaladilla 2 de Vins con huevas de salmón, mojama y Almendra laminada. |
11,75 |
| Croquetas de chipirón con mayonesa de kimchi (6 ud) | 8,90 |
| Tartar de atún balfego con aguacate y alga nori | 18,25 |
| Sardina marinada con salmorejo y melón al oporto |
11,50 |
| Canelón de Pato y Pies de Cerdo , reducción de su jugo y mascarpone (1 ud.) | 6,50 |
| Rolls de rabo de Ternera con cebolla Crujiente y salsa Suave de su Jugo (2 ud.) | 9,50 |
| Buñuelos de morcilla con Chutney de tomate y manzana ácida (6 ud.) | 8,75 |
| Cazuelita de mariscos variados en salsa verde (bivalvos) 2 pers. | 24,50 |
| Langostinos rebozados con nachos con su guacamoles (6 ud) | 13.75 |
La Brasa del 2 de Vins
| Magret de pato. |
18,50 |
| Presa Ibérica |
17,50 |
| Chuleta Turina Vaca “Lomo Alto” 40 días maduración |
54,00 |
| T-Bone Vaca “Chuleta y Solomillo” Lomo Bajo 40 días maduración |
54,00 |
Menú gastronómico
SARDINA MARINADA CON SALMOREJO Y MELÓN AL OPORTO
TARTAR DE ATÚN BALFEGO CON AGUACATE Y ALGA NORI Y MAYONESA DE CÍTRICOS
CAZUELA DE MARISCOS EN SALSA VERDE
VENTRESCA A LA BRASA CON FURIKAKE Y VINAGRETA DE LIMA
CABALLA A LA ESPALDA A LA BILBAINA CON SUS PATATAS
TARTA QUESO O LINGOTE CHOCOLATE
43,50 € POR PERSONA
El menú para mesas completas
De lunes a viernes mediodía y jueves noche
Sin bebida
Platos 2 de Vins
| Steak tartare «Old School» |
19,50 |
| Espalda de cordero lechal asada con berenjena, con puré de dátiles y orejones. |
19,25 |
| Pulpo a la brasa con trompetas negras, Parmentier y salsa Teriyaki |
18,75 |
| Fricandó de lubina con kokotxas y shimeji. | 18,55 |
| Tronco de merluza a la vasca con espárrago verde. | 18,75 |
| Tataki de vaca madurada y marinada con tirabeques, edamame y praliné de pistacho. | 18,90 |
| Secreto de cerdo ibérico confitados con rissoto de trigo sarraceno y salsa cerveza negra. | 17,50 |
| Costilla Vaca a Baja Temperatura con mini patata rota y nuestro mojo canario | 21,50 |
Guarniciones
| Pan Artesano |
2,00 |
| Pan con Tomate |
2,70 |
| Pan sin Gluten |
1,30 |
Postres
Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada
6,75
Secreto de Chocolate con Praliné de Avellana y Pistacho
7,25
Hojaldre relleno de crema pastelera y nata con fresas a la pimienta
6,75
Espuma de crema catalana
6,50
La “Mandarina” con Helado de Cítrico
6,50
Tarta Tibia Cremosa de Quesos con Helado Fresa (12 min)
7,50
Coulant de Ferrero Rocher con Helado de Vainilla
6,50
Helados y sorbetes
3,75
Agua-chile verde de corvina
Jamón Ibérico de Bellota al corte
Arroz Cremoso de Sepia con Carpaccio de Langostinos y Placton Marino
Arroz de carrillera ibérica y setas
Berberechos
Canelón de pies de cerdo con bechamel de ceps y parmesano
Carpaccio de ceps con piñones y aceite de trufa y sal de vino
Carpaccio de ventresca de atún, reducción de soja y naranja y crudites de temporada
Chuletón
Guisos de callos de bacalao y sus buñuelos
Magret de pato
Navajas de San Carles a la brasa
Pescado del día
Salteado de setas de temporada con láminas de pulpo ahumado
Sardina ahumada con Chutney de berenjena, mayonesa marina y alga percebe
Lomos salmonete con guiso de calamar y quinoa en su tinta
Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada
Mousse de chocolate negro, praline crocante de avellana y su helado
