Carta

Para Empezar

 

Pintxo de foie con mermelada de higos y reducción de Pedro Ximenez

3,75

Anchoa del Cantábrico con Pimientos Asados y Crema de Queso Manchego (4 ud.)

9,50

Sardinas frescas marinadas en casa con Salmorejo y bolitas de melón de Oporto.

8,50

Ostra Gillardeau con Chupito de Bloody Mary (unidad)

3,25

Dados de ventresca atún «Balfego» con quinoa roja, alga nori y mayonesa de plancton

18,75

Croquetas de gallina de «Pota Blava» con mayonesa de kimchi (2 ud)

6,25

Jamón Ibérico de Bellota al corte.

21,00

Lingotes de Foie con choco-curry, cerezas y petazeta.

12,75

Esqueixada del 2 de Vins

11,50

Tartar de atún «Balfego» con fresas, mango y caviar de arenque.

18,00

Vieiras con puerro a baja temperatura, naranja y pipas de calabaza (2 ud)

11,50

Steak tartar «old school»

18,50

Saquitos de Wonton fritos rellenos de carne y salsa suave de Hoisin (6 ud.)

11,50

Pan de pita rellena de rape y mejillones especiados con salsa de yogurt y sriracha (4 ud.)

13,50

 

La Brasa del 2 de Vins

 

Magret de pato.

16,25

Presa Ibérica

17,00

Chuletón (1/2 kilo)

21,00

Chuletón (1 kilo)

40,00

Sugerencias

 

Mejillones del Delta a la brasa
11,75

Tallarinas a la brasa
14,50

Huevos de pato a la brasa con parmentier de patata, dados de panceta y migas de sobrasada
15,75

Espárragos con ajoblanco de pistacho, huevos de codorniz y jamón ibérico
12,75

Pescados Frescos
S.M.

Platos del día

Platos 2 de Vins

 

Carrillera de buey con cremoso de celeri y salsa de ceps.

16,50

Bacalao con Pil Pil de algas, berenjena asada al carbón y alioli de tinta calamar.

17,50

Lingote de cochinillo lacado, cremoso de patata, piña brasa y bocabits caseros

16,50

Albóndigas de rape y gambas con verdinas y berberechos

18,50

Cabrito cocinado a baja temperatura con verduras en su jugo.

21,00

Rodaballo con espinacas frescas y velouté de lima

18,50

Ravioli de Txangurro con bechamel de pesto y parmesano (2 ud.)

14,75

Arroz al Carbón (mediodía)

 

Arroz Cremoso de sepia con Carpaccio de Cigalas y plancton marino

17,75

Arroz negro de almejas y vieiras con Ali-oli

18,50

Guarniciones

 

Patatas y pimientos

2,50

 

 

Pan Artesano

2,00

Pan con Tomate

2,70

Pan sin Gluten

1,30

Postres

 

Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada
6,50

Mousse de chocolate negro, praliné crocante de avellana y su helado
6,00

Espuma de crema catalana
6,00

Arroz con leche caramelizado con helado de coco
6,00

Tarta tibia cremosa de quesos con helado de fresa (12 min)
8,50

Helados y sorbetes
3,75

MENÚS PARA GRUPOS

MENÚ UNO

 


Descargar menú uno

Mejillones al carbón

Micuit de Foie con mermeladas

Cazón en adobo, limón asado y tierra de aceitunas

Tomate del «Parc Agrari» crema ligera de soja, hoja de ostra, capuchina y láminas de almendra.

Croquetas de chipirón con mayonesa de albahaca y piñones tostado.

2 a escoger

Alitas de pollo deshuesadas con wok de verduras, salsa Yakitori, cacahuetes y kale con Tupinambo.

Tartar atún con cerezas y vinagreta de avellanas

Pulpo a la brasa y langostinos con minestrone de marisco

Bacalao a baja temperatura con velo de membrillo, patatas a la vainilla con pistachos y all-i-oli.

Canalón de pies de cerdo con crema de ceps y parmesano

Espaldita de cordero a baja temperatura

Presa ibérica a la brasa con guarnición

Arroz cremoso de sepia con carpaccio de langostinos y placton (mediodía)

Arroz meloso mar y montaña (mediodía)

POSTRES

Mousse de chocolate

Torrijas

Cremoso de cítricos con helado de mandarina

Sorbetes y helados

Botellas de vino blanco o tinto. Una para cada dos personas.

Agua

Pan

Cafés

45 € / persona

MENÚ DOS

 

Descargar menú dos

Mejillones a la brasa

Cazón en adobo, limón asado y tierra de aceitunas

Tartar de atún «Balfego» con aguacate, fresas y vinagreta de avellanas

Minilingotes de Foie con chocolate blanco y maíz tostado

Tomate del «Parc Agrari», crema ligera de soja, hoja de ostra, capuchina y láminas de almendra

Alitas de pollo deshuesadas con wok de verduras, salsa Yakitori, cacahuetes y Kale con Tupinambo

Chuletón a la piedra con patatas y pimientos

POSTRES

Coulant de Ferrero Rocher con helado de vainilla Bourbon

Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada

Pan, cafés y agua incluído
Vino blanco Dominio Fontana

38 € / persona

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