Carta

Para Empezar

 

Pintxo de foie con mermelada de higos y reducción de Pedro Ximenez

3,75

Anchoa del Cantábrico con Pimientos Asados y Aove

9,50

Snacks de Sardina ahumada con mango, pepino encurtido y pan de gambas.

8,50

Ostra Gillardeau con Chupito de Bloody Mary (unidad)

3,25

Salmón Soasado con ternera de verduras, crema de queso y cebollino

12,75

Croquetas de chipirones con mayonesa de Albahaca y piñones tostados.

8,90

Mini lingotes de foie con chocolate blanco y maiz tostado.

11,50

Jamón Ibérico de Bellota al corte.

21,00

Camagrocs salteados con calbaza y foie

16,80

Tartar de atún «Balfego» con cervezas y vinagreta de avellanas.

18,00

Bomba ibérica «Spicy» con crema de torta del Casar y láminas de jamón (4 unidades)

12,50

Steak tartar «old school»

18,50

Anillas de calamar crujiente, aguacate y chutney de tomate

11,80

 

La Brasa del 2 de Vins

 

Magret de pato.

16,25

Presa Ibérico

17,00

Chuletón (1/2 kilo)

21,00

Chuletón (1 kilo)

40,00

Sugerencias

 

Mejillones de Roca al «Estilo Thai»
10,50

Zamburiñas a la brasa con sofrito y papada ibérica
13,50

Tallarinas a la brasa
14,50

Ortiguillas a la andaluza
11,50

Rovellones a la brasa con ajo perejil
S.M.

Pescados Frescos
S.M.

Platos del día

Platos 2 de Vins

 

Alitas pollo deshuesadas con wok de verduras, salsa Teriyaki, cacahuetes y kale con tupinambo

11,50

Bacalao a baja temperatura con velo de membrillo, patatas a la vainilla con pistachos y All-i-oli

17,50

Tataki de atún con salsa Hoisin, yemas de espárragos y nabo Daikón.

19,50

Cabrito cocinado a baja temperatura con verduras en su jugo

21,00

Pulpo a la brasa y langostinos con minestrone de marisco

18,50

Dados de panceta con Parmentier de patata, huevo a baja temperatura y migas de sobrasada

12,50

Tacos de carrillera ibérica Pibil, pico de gallo y salsa sriracha (4 ud.)

12,50

Arroz al Carbón (mediodía)

 

Arroz Cremoso de sepia con Carpaccio de Cigalas y plancton marino

17,75

Arroz negro de almejas y vieiras con Ali-oli

18,50

Guarniciones

 

Patatas y pimientos

2,50

 

 

Pan Artesano

2,00

Pan con Tomate

2,70

Pan sin Gluten

1,30

Postres

 

Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada
6,50

Mousse de chocolate negro, praliné crocante de avellana y su helado
6,00

Espuma de crema catalana
6,00

Arroz con leche caramelizado con helado de coco
6,00

La “Mandarina” con helado de cítricos
6,50

Helados y sorbetes
3,75

MENÚS PARA GRUPOS

MENÚ UNO

 


Descargar menú uno

Mejillones al carbón

Micuit de Foie con mermeladas

Cazón en adobo, limón asado y tierra de aceitunas

Tomate del «Parc Agrari» crema ligera de soja, hoja de ostra, capuchina y láminas de almendra.

Croquetas de chipirón con mayonesa de albahaca y piñones tostado.

2 a escoger

Alitas de pollo deshuesadas con wok de verduras, salsa Yakitori, cacahuetes y kale con Tupinambo.

Tartar atún con cerezas y vinagreta de avellanas

Pulpo a la brasa y langostinos con minestrone de marisco

Bacalao a baja temperatura con velo de membrillo, patatas a la vainilla con pistachos y all-i-oli.

Canalón de pies de cerdo con crema de ceps y parmesano

Espaldita de cordero a baja temperatura

Presa ibérica a la brasa con guarnición

Arroz cremoso de sepia con carpaccio de langostinos y placton (mediodía)

Arroz meloso mar y montaña (mediodía)

POSTRES

Mousse de chocolate

Torrijas

Cremoso de cítricos con helado de mandarina

Sorbetes y helados

Botellas de vino blanco o tinto. Una para cada dos personas.

Agua

Pan

Cafés

45 € / persona

MENÚ DOS

 

Descargar menú dos

Mejillones a la brasa

Cazón en adobo, limón asado y tierra de aceitunas

Tartar de atún «Balfego» con aguacate, fresas y vinagreta de avellanas

Minilingotes de Foie con chocolate blanco y maíz tostado

Tomate del «Parc Agrari», crema ligera de soja, hoja de ostra, capuchina y láminas de almendra

Alitas de pollo deshuesadas con wok de verduras, salsa Yakitori, cacahuetes y Kale con Tupinambo

Chuletón a la piedra con patatas y pimientos

POSTRES

Coulant de Ferrero Rocher con helado de vainilla Bourbon

Torrija de pan de hogaza con helado de leche merengada

Pan, cafés y agua incluído
Vino blanco Dominio Fontana

38 € / persona

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